Хорошее вино – продукт требовательный и капризный. Можно сказать, это живая система, постоянно развивающаяся и совершенствующаяся. Для того чтобы сохранить его вкусовые качества, необходимы особые условия хранения: это и положение бутылки, и температурный режим, и система вентиляции, и защита от вредных ультрафиолетовых излучений.
Чтобы все эти показатели сошлись в одном месте, в одно время и в одном пространстве на вашей кухне, нужно правильно подобрать и приобрести шкаф-холодильник для хранения вина.
В первую очередь, определитесь, какое пространство в вашем доме вы готовы выделить для установки такого «мини-погребка», каким полезным объемом он должен обладать. Потому как производители представляют на ваш выбор винные шкафы как отдельно стоящие, в виде тумб на 2 – 4 бутылки, либо в виде пеналов на большее количество единиц бутылок.
Если вы не имеете лишнего пространства для такого приспособления, можно отдать предпочтение холодильнику со встроенным винным шкафом.
Для коллекционеров элитных вин многие производители предоставляют возможность сделать индивидуальный заказ, и тогда уже такой шкаф может стать таким же предметом гордости, как и его содержимое.
Итак, определившись с размером и полезным объемом, стоит уделить внимание изучению технических характеристик. При этом лучше всего основываться на перечень необходимых условий хранения.
Во-первых, температурный режим. Винные холодильники подразделяются на монотемпературные и мультутемпературные, в которых этот параметр выставляется в зависимости от сорта и типа вина. Хотя если вы отдаете предпочтение какому-то одному сорту этого напитка (белое, розовое или только красное), вас вполне удовлетворит шкаф с монотемпературным режимом.
Во-вторых, бутылки с вином должны храниться в горизонтальном положении, поэтому в вашем шкафу должны быть в наличии специальные полки, лучше всего металлически, хромированные. Они легко поддаются очищению и имеют прекрасный внешний вид.
Еще один немаловажный нюанс – отсутствие вибрации. Обычно, фирмы-производители конструируют свои шкафы для вина с тем, чтобы вибрация абсолютно отсутствовала. Но не лишним будет проверить этот факт при покупке.
Уровень влажности в шкафу – также не последнее из того, на что нужно обратить внимание. Потому как правильно подобранное значение этого параметра усовершенствует создание условий хранения для вашей винной коллекции.
Лучше всего выбирать шкаф с системой вентиляции, благодаря которой в камере происходит равномерное распределение температуры и влажности.
Ну и последнее, скорее эстетическая, чем техническая характеристика – это внешний вид. Тут – полет вашей фантазии, ваша финансовая свобода и личные предпочтения. Выбирать ли шкаф с «глухой» дверцей или прозрачной, металлический ли, выполненный ли из натурального дерева, высокий, узкий, широкий, который станет незаметным прибором на вашей кухне, или акцентирует на себе внимание ваших гостей – любой каприз, любая мечта, любое стремление будет верным!
Приятных вечеров вам в отличной компании!
